Химия и жизнь

инструкция  к подарку

Дорогой друг! Перед тобой подарок с программы «Химия и жизнь»!

Тебе предстоит поэкспериментировать с колой, которую ты сделал на программе, и молоком.

ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ

(прочитай этот раздел вместе с кем-то из взрослых, с которыми ты живешь)

Все, что используется в ходе этого эксперимента — безопасно, однако пробовать что-либо из этого на вкус не стоит.

 

Если на тебя попал какой-нибудь раствор, ничего страшного, достаточно смыть раствор проточной водой.

При попадании раствора колы в глаза может начать щипать, немедленно промой глаза водой!

 

Утилизировать результаты твоих экспериментов можно вместе с остальными бытовыми отходами.

Кола с молоком

У тебя в наборе:​​​

  1. Контейнер с лимонной кислотой
     

  2. Контейнер с с сухим молоком
     

  3. Пустой контейнер
     

  4. Бумажный фильтр 
     

  5. Деревянный шпатель
     

  6. Пипетка Пастера

Инструкция:

  1. Открой контейнер с надписью «МОЛОКО». В нем находится сухое молоко (т.е. молоко, из которого удалили всю воду). Добавь в контейнер теплой воды до 2/3 ёмкости.
     

  2. Тщательно размешай деревянным шпателем получившуюся смесь, чтобы не осталось комочков. Добавив воду к сухому молоку. Так мы приготовили восстановленное молоко.
     

  3. Возьми «Колу с совой», которую ты сделал в лаборатории разлитой газировки. Открой контейнер с надписью «ЛИМОННАЯ КИСЛОТА». Залей лимонную кислоту колой до 2/3 ёмкости. Тщательно размешай полученный раствор шпателем (используй его чистую сторону) до полного растворения лимонной кислоты в коле.
     

  4. При помощи пипетки добавь в колу 2 мл молока. Для этого сожми пипетку, опусти кончик пипетки в молоко и разожми пипетку, чтобы набрать молоко. Чтобы слить молоко из пипетки, нужно сжать пипетку.
     

  5. Оставь баночку примерно на 20-30 минут (можно больше) для того, чтобы молоко свернулось и произошло разделение жидкости на 2 части — мутную и прозрачную.
     

  6. Сверни фильтровальную бумагу как показано на рисунке и установи на горлышке пустого контейнера. Убедись, что фильтр не провалится в контейнер.






     

  7. Осторожно налей немного получившегося раствора на фильтр и подожди, пока вся жидкость не профильтруется и не попадет в контейнер.
     

  8. Отфильтрованная кола должна получиться прозрачной и практически бесцветной, но при этом сохранить запах.
     

Что произошло?

Большая часть бытовой химии — растворы, состоящие из нескольких компонентов. И часто эти компоненты можно не только смешать, но и разделить, в данном случае мы отделили краситель при помощи произошедших в молекулах белка молока изменениях. Настоящая кола помимо прочего содержит некоторое количество ортофосфорной кислоты. В нашу же мы добавили лимонную кислоту. Под её действием молекулы молочных белков изменились (свернулись) и начали сцепляться друг с другом, с каплями жира и молекулами красителя. По сути то, что осталось на фильтре — окрашенный творог (кстати, в промышленности его часто получают именно таким способом). Остальные компоненты колы не оказались связаны и свободно прошли через фильтр. В результате мы получили прозрачный раствор, который пахнет колой.

FAQ

И всё-таки, можно ли это пить?

Теоретически, да. Но в любом случае, мы не советуем этого делать, потому что это кисло и совсем невкусно.

Можно ли использовать покупную колу?

Да. Более того, можно использовать любую окрашенную газировку!


 

Как это утилизировать?

Точно так же, как вы обычно избавляетесь от мусора.